oeno Logic

Een logische keuze voor natuurlijke wijnen

rechtstreekse invoer van terroirwijnen                                          Ce site est en néerlandais. N' hésitez pas à me contacter en français.
                                                                                                                                                                      This is a Dutch site. Please feel free to contact me in English.
open maandag tot vrijdag van 10u tot 18u zaterdag van 14u tot 18u

Vinkestraat 15 - 1981 Hofstade (Zemst)

wijnen en prijslijst

openflessendagen                                                                                               schrijf in op onze nieuwsbrief


Alle dagen open van 10u tot 18u

ook op zaterdag van 14u tot 18u

Betalen kan met bancontact of contant en je kan de wijnen onmiddellijk meenemen.



Openflessendagen :

zaterdag 3, zondag 4 en maandag 5 december
zaterdag 10, zondag 11 en maandag 12 december

van11u tot 20u



                                                                             20121213_1993350004


Een logische keuze voor natuurlijke wijnen

Ik behaalde, samen met mijn vrouw, het diploma wijnkunde en likeurstokerij aan het COOVI-PHITS Anderlecht (nu Elishout) in 1984. Tijdens onze vakanties volgden we onze passie en bezochten veel wijnboeren. We hielden aan onze talrijke bezoeken heel wat vriendschappelijke contacten over.

Toen we op zoek gingen naar wijnen met weinig tot geen toegevoegd sulfiet, ontdekten we reeds eind jaren 80 het bestaan van natuurlijke wijnen. Een zeer boeiende wereld met extremen ging voor ons open : van sublieme, schitterende tot te mijden wijnen. Een strenge selectie is altijd evident.

Wij stelden vast dat er steeds meer gereputeerde domeinen dezelfde weg op gaan, overtuigd dat hierdoor de expressie van hun vaak beroemde terroirs op een hoger niveau wordt getild.
Bio en zeker biodynamie werden lange tijd afgedaan als wereldvreemd en (economisch) inefficiënt.

Intussen is de omschakeling naar deze teeltwijzen spectaculair. Ze hebben hun meerwaarde om druiven te telen met meer aroma, complexiteit en vooral terroir voldoende aangetoond. De problemen met de intensieve landbouw worden steeds dwingender.


Het credo dat wijn in de wijngaard wordt gemaakt en niet in de kelder, klinkt steeds luider. Dit is voor mij het belangrijkste uitgangspunt, nl dat er in de kelder niet of nauwelijks wordt gemanipuleerd, eerder begeleid. Dat het aromapotentieel van de druiven optimaal wordt benut en bewaard tijdens de vinificatie. Het leidt tot meer wijnplezier en daar is het mij vooral om te doen.

Het is de logica hierachter die mij inspireerde tot de naam oeno Logic







 




   
Ontdek de boeiende aroma's en de verrassend lekkere smaak van onze traditionele en natuurlijke wijnen !   
  Site Map