Loire 

Domaine du Clos de L'Elu, Thomas Carsin & Grégoire Du Bouëxic
Anjou, Saint Aubin de Luigné, Loire

Thomas_Carsin_-_Clos_de_L%27Elu_-_Anjou_-_Loire

Het domein Clos de L'Elu in Saint Aubin de Luigné, bestaat uit een wijngaard van 30 ha in de AOC Coteaux du Layon. De wijngaard is verdeeld over een 30-tal percelen rond het dorp, op zuidelijk gerichte hellingen tussen Chaume en Ardenay. Er worden 8 verschillende druivensoorten geteeld.

Thomas Carsin, een jonge landbouwingenieur, nam pas recent dit wijndomein over. Na een aantal stages in California bouwde hij gedurende tien jaar een expertise op als wijnconsulent voor verschillende domeinen in de Champagne en de Var.

De 2009, zijn eerste millésimes, zijn perfect gevinifieerd en een schot in de roos. Je merkt meteen dat hij uitzonderlijk getalenteerd is.

Uit zijn aanbod selecteerden wij:

Cabestan  - sauvignon blanc 2009, terre!  sauvignon blanc 2010, Bastingage Anjou blanc 2009 (chenin blanc) , Indigène rood 2009 en 2010 (grolleau en gamay) en zijn rosé Libellule 2009 (eveneens grolleau en gamay). Ook zijn Coteaux du Layon 2009 (chenin blanc) en zijn Chaume 2008 (chenin blanc) zijn verbluffend!

De wijnen van Thomas zijn prachtig gevinifieerd, hebben een opmerkelijk evenwicht en zeer fijne aroma's. Vanaf nu in ons assortiment.


Domaine du Rouet , Etienne & Sébastien Riffault
Sancerre, Sury-en-Vaux, Loire

Sébastien Riffault begon in 2004 op 22-jarige leeftijd te werken in het familiedomein van 12 ha, dat intussen sinds 2007 in zijn totaliteit bio-gecertifieerd is.Zijn doel is een zo natuurlijk mogelijke Sancerre te maken waarin de terroir zo goed mogelijk tot uiting komt.

De percelen zijn voornamelijk zuid-zuidoost gericht met hellingen tot 35% op een klei-kalkbodem en een kalk-ondergrond.  De wijngaarden zijn tussen 5 en 50 jaar oud.

In de lente worden de gronden losgemaakt. Er wordt enkel geschoffeld rondom de wijnstokken, zodat er kruiden en grassen tussen de rangen kunnen groeien.
De interventies in de wijngaard worden tot een minimum beperkt. Er wordt geen “vendanges en vert” toegepast (een deel van de nog niet rijpe druiventrossen wordt weggeknipt, wat een betere rijping toelaat van de overgebleven trossen en de druiven meer concentratie krijgen ; nadeel volgens de biodynamici : onderbreken van de sapstroom).

De oogst –enkel manueel- gebeurt zo laat mogelijk om volledig rijpe druiven te bekomen.
Ook in de vinificatie en het opvoeden van de wijn wordt zo weinig mogelijk tussengekomen. De wijn wordt opgevoed "sur lies fines” gedurende 1 jaar en licht gefilterd vóór het bottelen.

 

Domaine des Maisons Brûlées,  Béatrice et Michel Augé
Pouillé, Touraine

Domaine des Maisons Brûlées is een wijndomein van 9ha in het dorp Pouillé (appelatatieregio Touraine).  De wijngaarden domineren de vallei van de Cher.

 Wijnboer Michel Augé volgt er de biodynamische principes :

-          lage rendementen voor een betere concentratie van de druiven

-          bewerken van de grond (verluchten) om het bodemleven te behouden

-          geen producten uit de synthetische scheikunde (insecticiden, onkruidverdelgers, …)

-          gebruik van een kalender die de positie van de planeten aanduidt, wat de wijnboer aanwijzingen geeft omtrent de uit te voeren werken in de wijngaard

-          gebruik van compost, plantenaftreksels en biodynamische preparaten

De wijnen worden gedurende ten minste 12 maanden op vat opgevoed in een kelder uitgehouwen in mergel.
Het doel is een wijn te maken waarin de natuurlijke kwaliteiten te proeven zijn van de plek vanwaar de wijn afkomstig is.
Zijn daarom uit den boze :

-          chaptalisatie (toevoegen van suiker aan de wijn) ; om de van nature aanwezige suikers in de wijn te concentreren, wordt het rendement laag gehouden (15 hl/ha)

-          toevoeging van gisten en enzymen om de vinificatie op gang te brengen

-          toevoeging van zwaveldioxide of ander bewaarmiddel (als de jaargang dit tenminste toelaat).

Sedert 2003 bottelt Michel Augé zijn wijnen in flessen met kroonkurk. Hij zocht naar een methode waarbij hij kurk noch schroefdop moest gebruiken en vond het antwoord in de Champagnestreek, waar de flessen “sur latte” liggen met verstevigde kroonkurken.
De wijnen worden niet gefilterd ; er kan dus depot aanwezig zijn.

Michel Augé brengt zijn wijnen op de markt als vin de table. De AOC-toelatingscommissie beschouwt ze als atypisch voor de appelatie.  Daarenboven proeft de commissie al vrij snel na de oogst en vermits Augés wijnen meer tijd nodig hebben, zijn ze niet klaar om reeds zo vroeg gedegusteerd te worden. Hij weigert echter kunstgrepen uit te halen om toch maar de AOC-goedkeuring te krijgen.

 

 

 

 
 
 
  Site Map